Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

               НОВОСТИ 

27/04/2021

ГРАФИК РАБОТЫ В ПРАЗДНИКИ : 

01/05/2021-10/05/21 - ВЫХОДНОЙ  

 ПОЗДРАВЛЯЕМ !!!

27/04/2021

ВСЕХ НАШИХ ПАРТНЕРОВ, ДРУЗЕЙ  И ЕДИНОМЫШЛЕННИКОВ С НАСТУПАЮЩИМ ДНЕМ ПОБЕДЫ !!  

18/08/2021

Напитки для красоты и  здоровья.  Напитки в сезон свадеб или напитки по случаю...  Краткий обзор. Переходим по сноске.

Lorem 

 

18/08/2021 

Ожидайте новых осенних рецептов  На этот раз - это будут наливки из ягод и фруктов. Следите за нашей рубрикой! 

Ратафия - сладкий ягодный ликер 

Ингредиенты: 3/4 л спирта на каждый кг фруктов, 50 гр сахара на каждый кг фруктов, любые ягоды.  

Ягоды добавляются в порядке созревания: например, клубника, малина,  черешня,  черная смородина, вишня, абрикосы. 

В большую банку партиями кладите очищенные и измельченные спелые плоды. Пересыпьте их сахаром и  залейте спиртом. Держите под крышкой. После добавления последней порции фруктов банку плотно закройте, ратафию поставьте  в прохладное место на 5 месяцев. По истечении срока, ратафию процедите,  разлейте в бутылки и уберите в темное место не менее, чем на месяц. Когда напиток наберет силу- угощайтесь и угощайте!  

Вишневый ликер 

Ингредиенты: 75 г спелой вишни, ¾  литра спирта (95%), 75 г сахара, ¼ литра  воды.
Вишню (вместе с косточками) заливаем в стеклянной посуде спиртом, плотно закрываем и мацерируем в течение недели, ежедневно взбалтывая содержимое бутыли.
После этого, вишневый сок через воронку с марлей отфильтровываем в другую посуду.  Экстракт оставляем в прохладном месте. Оставшуюся вишню пересыпаем сахаром, перемешиваем, встряхивая сосуд, и оставляем на 2-3 недели в теплом помещении (можно оставить на солнце на все время, до растворения сахара). Пока время настаивания не вышло - не забываем периодически встряхивать сосуд.  Полученный вишневый сироп отфильтровываем от вишни и соединяем с предварительно залитым в бутыль  спиртовым экстрактом. Оставшиеся вишни заливаем горячей водой (берем только половину воды, указанной в пропорции), перемешиваем путем встряхивания, вымываем вишневый сок и остатки сахара. Вымытый сок с сахаром сливаем и фильтруем. Заливаем в бутыль с экстрактом и сиропом. Вымывание вишневого сока повторяем, используя оставшуюся воду.  Полученный сок выливаем в бутылку с сиропом и экстрактом.                                                Объединенные жидкости оставляем в покое на 2-3 недели для осветления. После чего готовый ликер через воронку с марлей отфильтровываем от осадка и переливаем в бутылки, в которых напиток  будет храниться. 

Грушевый ликер 

Ингредиенты: 1 кг груш, 0, 5 литра водки, 300 гр. сахара, 600 гр. воды.                            Натереть на крупной терке промытые и очищенные груши, положить в бутыль. Залить туда водку и выдержать на солнце 4-5 недель. Выделившийся сок процедить и на 1 литр сока добавить сироп, приготовлен-ный из сахара и воды. Дать отстояться. Через неделю готовый сироп процедить и разлить в бутылки.   

Сливовый ликер  

Ингредиенты: 0,6 кг сливы, 0,5 литра темного меда, 1 литр водки, 250 мл спирта. 

Сливы размять и смешать с медом. Положить в банку, залить водкой и спиртом. Плотно закрыть и оставить на месяц. По истечении времени, перелить в бутылки. Напиток хорошо выдержать до созревания. Отфильтровать. Самый вкусный ликер сделанный по этому рецепту -это  3-4 летний напиток.